Cookiosity.
Szukaj
PL
Menu

Materiały

Stal nierdzewna: poznaj naczynie przed użyciem

Poznaj stal nierdzewną w kuchni: powierzchnię kontaktu z jedzeniem, budowę dna, zgodność i pielęgnację należy sprawdzać osobno dla każdego przyboru.

stal nierdzewnainoxmateriałgarnek
Stal nierdzewna: poznaj naczynie przed użyciem
Oryginalna ilustracja: schematyczny rysunek pomagający zrozumieć temat.

Stal nierdzewna jest odporna na korozję, ale sama nazwa nie opisuje całej patelni czy garnka. Naczynie może łączyć kilka metali. Ustal, jaka powierzchnia styka się z żywnością, i sprawdź zastosowania modelu: pole grzejne, ogrzewanie i piekarnik.

Oddziel powierzchnię kontaktu od budowy

Le Creuset opisuje na przykład aluminiowy rdzeń między warstwami stali nierdzewnej. Nie wnioskuj o takiej budowie z samego słowa „inox”: sprawdź dno i rozkład ciepła w wybranym naczyniu.

Kontakt z żywnością, zgodność z polem grzejnym i użycie w piekarniku to trzy osobne kwestie. Materiał DGCCRF o niepowlekanej stali nierdzewnej dotyczy kontaktu z żywnością, nie właściwości podczas gotowania.

Dopasuj grzanie do potrawy

Przy zupie zmniejsz ogień, gdy płyn zacznie lekko wrzeć. Przy cebuli stosuj poradnik Podsmażanie bez przypalania. Pokaz obsmażania na patelni nie wystarcza, by uznać grzanie na pusto za dozwolone dla wszystkich modeli.

Przy alergii na nikiel Santé Canada zaleca unikanie przyborów zawierających ten metal. Nie oceniaj składu po wyglądzie: zapytaj producenta o właściwości i w razie potrzeby zasięgnij odpowiedniej porady medycznej.

Usuwaj osad zgodnie z instrukcją

Dla swojej serii ze stali nierdzewnej Le Creuset zaleca ostudzenie przed myciem, bez zanurzania gorącego naczynia w zimnej wodzie. Letnia woda może pomóc usunąć resztki. Środki czyszczące i użycie zmywarki dobierz według instrukcji modelu.

Źródła tego artykułu

Odkrywaj dalej

Garnek: zostaw miejsce na gotowanie i mieszanie
Oryginalna ilustracja: schematyczny rysunek pomagający zrozumieć temat.
Zrozum, by gotować

Garnek: zostaw miejsce na gotowanie i mieszanie

Wybierz garnek z miejscem na mieszanie, dnem dopasowanym do pola grzejnego oraz instrukcjami ogrzewania i czyszczenia właściwymi dla danego modelu.

garneksprzęt
Patelnia: wybierz użyteczne dno i właściwą powierzchnię
Oryginalna ilustracja: schematyczny rysunek pomagający zrozumieć temat.
Zrozum, by gotować

Patelnia: wybierz użyteczne dno i właściwą powierzchnię

Wybierając patelnię, obejrzyj dostępne dno, wysokość ścianek i powierzchnię stykającą się z jedzeniem, a następnie przestrzegaj instrukcji modelu.

patelniagłęboka patelnia
Podsmaż cebulę: zmiękcz ją bez przypalania
Oryginalna ilustracja: schematyczny rysunek pomagający zrozumieć temat.
Zrozum, by gotować

Podsmaż cebulę: zmiękcz ją bez przypalania

Przy podsmażaniu cebuli przygotuj kolejne składniki przed grzaniem, obserwuj kolor i dostosuj ogień przed dodaniem czosnku, pomidorów albo płynu.

cebulagotowanie
Żeliwo emaliowane: rozpoznaj i chroń powierzchnię
Oryginalna ilustracja: schematyczny rysunek pomagający zrozumieć temat.
Zrozum, by gotować

Żeliwo emaliowane: rozpoznaj i chroń powierzchnię

Przy emaliowanym żeliwie odróżniaj emalię od sezonowania, grzej zgodnie z instrukcją i chroń warstwę wewnętrzną podczas gotowania oraz czyszczenia.

żeliwo emaliowaneemalia

Składnik pod ręką, pytanie w głowie

Znajdź przepis, składnik lub kuchenną czynność

Znalezione artykuły: 26

Poradnik

Gotowanie z psem: jak urządzić bezpieczną kuchnię

Gotowanie z psem wymaga dobrej organizacji: udrożnij przejścia, schowaj jedzenie i odpadki, a następnie przygotuj mu spokojne miejsce do odpoczynku.

Poradnik

Organizer kuchenny z druku 3D: zmierz przed drukowaniem

Zaplanuj organizer kuchenny z druku 3D do szuflady i przedmiotów: zmierz wnętrze, zostaw miejsce na dłonie i zrób kartonową makietę przed drukowaniem.

Poradnik

Odmierzanie mąki: dlaczego masa filiżanki się zmienia

Filiżanka mąki może mieć różną masę. Porównaj wartości 120 g, 125 g i nawet 160 g oraz poznaj sposoby napełniania i ograniczenia tych punktów odniesienia.

Przepis

Zupa marchewkowa z czerwoną soczewicą: dobierz gęstość

Przygotuj zupę z marchwi i czerwonej soczewicy dla czterech osób: gotuj łagodnie do miękkości i dopiero na końcu dodaj wodę, by dobrać konsystencję.

Przepis

Makaron z pomidorami i ciecierzycą: sos, który otula

Przygotuj makaron z pomidorami i ciecierzycą dla czterech osób, zgraj gotowanie i połącz sos odrobiną wody z makaronu tuż przed podaniem posiłku.

Przepis

Pieczone ziemniaki: pokrój, rozsuń i zrumień

Przy pieczeniu ziemniaków zadbaj o równe kawałki i odstępy na blasze, a przed podaniem sprawdź nie tylko zrumienienie, lecz także miękkość środka.

Przepis

Jabłka pod kruszonką: miękki owoc i złote okruszki

Przygotuj jabłka pod kruszonką dla czterech osób: drobne kawałki owoców, luźne okruszki bez dociskania i zaplanowany odpoczynek przed podaniem deseru.

Składnik

Marchew: wybierz cięcie odpowiednie do potrawy

Przygotuj marchew do potrawy: plastry do zupy, kostkę do sosu lub słupki jako dodatek, z praktycznymi wskazówkami do kontrolowania miękkości podczas gotowania.

Składnik

Czerwona soczewica: ugotuj ją do gęstej zupy

Poznaj gotowanie czerwonej soczewicy w zupie: płukanie, kontrolę płynu, końcową konsystencję i ograniczenia zastępowania innymi roślinami strączkowymi.

Składnik

Ciecierzyca: odróżnij suchą masę od masy po odsączeniu

Gotując ciecierzycę, odróżniaj masę suchą, netto i po odsączeniu, a potem przygotuj właściwy produkt do sosu oraz ilości podanej w przepisie.

Składnik

Jabłko: dobierz cięcie i konsystencję do deseru

Przygotowując jabłka do deseru, waż je na właściwym etapie, dobierz wielkość kawałków i obserwuj konsystencję zależnie od odmiany oraz użytego naczynia.

Przybór

Nóż szefa kuchni: stabilne stanowisko i kontrolowany ruch

Z nożem szefa kuchni przygotuj stabilną deskę, zachowaj kontrolę chwytu i poznaj mycie oraz przechowywanie, bez komercyjnego porównywania modeli.

Przybór

Garnek: zostaw miejsce na gotowanie i mieszanie

Wybierz garnek z miejscem na mieszanie, dnem dopasowanym do pola grzejnego oraz instrukcjami ogrzewania i czyszczenia właściwymi dla danego modelu.

Poradnik

Podsmaż cebulę: zmiękcz ją bez przypalania

Przy podsmażaniu cebuli przygotuj kolejne składniki przed grzaniem, obserwuj kolor i dostosuj ogień przed dodaniem czosnku, pomidorów albo płynu.

Poradnik

Organizacja przygotowań: gotuj we właściwej kolejności

Uporządkuj przygotowania: przeczytaj przepis, zważ i pokrój przed grzaniem, a potem zaplanuj higienę stanowiska oraz postępowanie z resztkami posiłku.

Składnik

Cebula: wybierz, pokrój i przygotuj gotowanie

Wybierz cebulę do przechowywania, odróżnij cienkie plasterki od kostki i przygotuj potrzebną ilość oraz kolejne składniki przed rozgrzaniem garnka.

Składnik

Ziemniak: przebierz i pokrój przed pieczeniem

Przed pieczeniem ziemniaków przebierz bulwy, sprawdź masę przed obraniem i na stabilnej desce pokrój kawałki podobnej wielkości do równomiernego gotowania.

Przybór

Patelnia: wybierz użyteczne dno i właściwą powierzchnię

Wybierając patelnię, obejrzyj dostępne dno, wysokość ścianek i powierzchnię stykającą się z jedzeniem, a następnie przestrzegaj instrukcji modelu.

Materiał

Stal nierdzewna: poznaj naczynie przed użyciem

Poznaj stal nierdzewną w kuchni: powierzchnię kontaktu z jedzeniem, budowę dna, zgodność i pielęgnację należy sprawdzać osobno dla każdego przyboru.

Materiał

Żeliwo emaliowane: rozpoznaj i chroń powierzchnię

Przy emaliowanym żeliwie odróżniaj emalię od sezonowania, grzej zgodnie z instrukcją i chroń warstwę wewnętrzną podczas gotowania oraz czyszczenia.

Materiał

Powłoka PTFE: zapobiegaj przegrzewaniu i zużyciu

Rozpoznaj powłokę nieprzywierającą PTFE, unikaj grzania na pusto i stosuj odpowiednie gotowanie oraz czyszczenie, nie mieszając różnych rodzajów ryzyka.

Poradnik

Krojenie cebuli: równe cienkie półplasterki

Krojąc cebulę w cienkie półplasterki, oprzyj połówki płasko, pracuj we własnym tempie i przygotuj dalsze składniki przed grzaniem, bez pośpiechu.

Narzędzia

Przelicznik kuchenny: gramy, ml i filiżanki US

Przeliczaj gramy, ml i filiżanki US dla sześciu składników. Sprawdź masę ćwiartki filiżanki i wybierz właściwe jednostki przed odmierzaniem.

Narzędzia

Dostosuj proporcje własnego przepisu

Dostosuj przepis do potrzebnej liczby porcji lub ilości dostępnego składnika: wpisz bazę, a potem oblicz ilości bez zmieniania jednostek.

Narzędzia

Zamień stopnie Celsjusza na Fahrenheita dla piekarnika

Przeliczaj temperaturę piekarnika między stopniami Celsjusza i Fahrenheita, od 0 do 350 °C, według dokładnego wzoru, bez automatycznej korekty dla termoobiegu.

Narzędzia

Jak przeliczyć przepis na okrągłą lub kwadratową formę

Porównaj powierzchnię dna dwóch form i przelicz ilości składników, by zachować podobną grubość warstwy ciasta.