Dostosuj proporcje własnego przepisu
Sześć osób przy stole, a może tylko 150 g mąki w szafce? Wpisz przepis wyjściowy, zatwierdź bazę i wybierz ograniczenie. Oba tryby korzystają z tych samych ilości referencyjnych.
Wpisz składniki i liczbę porcji swojego przepisu, a następnie zatwierdź bazę. Potem wybierz docelową liczbę porcji lub ilość składnika. Obliczenia zawsze wychodzą od bazy, nie od zaokrąglonych wyników.
Wynik
Baza przyjmuje 1–30 składników; nazwy o długości 1–80 znaków; ilości 0,001–1 000 000; porcje 0,25–100; współczynnik 0,01–100. Wyniki są wyświetlane z trzema miejscami po przecinku. Jednostki nie są przeliczane. Czasy, temperatury, naczynie, sól i drożdże nie dostosowują się automatycznie: sprawdź przebieg gotowania. Przy ułamku sztuki wybierz praktyczne rozwiązanie. Dane pozostają lokalne i nie są zapisywane.
Zacznij od kompletnej bazy
Wpisz liczbę porcji i składniki z ilościami oraz jednostkami, a następnie zatwierdź bazę. Po każdej zmianie zatwierdź ją ponownie przed obliczeniem.
Zachowaj tę samą definicję porcji: obliczenie utrzymuje wyjściową wielkość porcji. Nie określa apetytu gości. Nawet proporcja nie wie, kto poprosi o dokładkę deseru.
Tryb według porcji: z czterech do sześciu
Weźmy przepis na 4 porcje z 200 g mąki i 100 ml płynu. Dla 6 porcji współczynnik wynosi 6 ÷ 4 = 1,5.
Każda ilość jest mnożona przez ten współczynnik i zachowuje jednostkę: obliczanie porcji nie przelicza gramów na mililitry.
- Sprawdź wpisany przepis i kliknij „Zatwierdź bazę”.
- W polu „Tryb obliczeń” wybierz „Według porcji” i wpisz 6 w polu „Potrzebne porcje”.
- Odczytaj wynik: 6 porcji, 300 g mąki i 150 ml płynu. Porównaj ilości ze składnikami do przygotowania.
Tryb według składnika: dostępne 150 g
Przy tej samej bazie 150 g mąki daje współczynnik 150 ÷ 200 = 0,75. Tryb według składnika wylicza pozostałe ilości na podstawie tej proporcji.
Zachowaj jednostkę wiersza: jeśli mąkę wpisano w gramach, podaj 150, nie 0,15. Następnie sprawdź zapas każdego innego składnika.
- Po „Zatwierdź bazę” wybierz „Według składnika” w polu „Tryb obliczeń”, a następnie mąkę w polu „Składnik docelowy”.
- Wpisz 150 w polu „Docelowa ilość (jednostka bazowa)”: mąka w tym przykładzie jest w gramach.
- Odczytaj wynik: 3 porcje, 150 g mąki i 75 ml płynu.
Sześć osób i 150 g mąki: co jest ważniejsze?
Dla 6 osób ta baza wymaga 300 g mąki. Dostępne 150 g pozwala uzyskać 3 porcje pierwotnej wielkości: trzeba więc wybrać priorytet.
Tryb według porcji pokazuje, co należy uzupełnić; tryb według składnika oblicza ilości odpowiadające zapasowi. Narzędzie nie łączy obu celów i nie szuka składnika, którego zabraknie jako pierwszego. Porównaj wszystkie wyliczone ilości z tym, co masz.
O czym nie decyduje współczynnik
Współczynnik mnoży ilości, nie dostosowuje czasu, temperatury, naczynia, soli, drożdży ani czasu wyrastania. Wiersz z solą lub drożdżami pozostaje prostą proporcją, którą trzeba sprawdzić w przepisie.
Przy ułamku sztuki, takim jak 1,5 jajka, zajrzyj do przepisu przed zaokrągleniem lub zamianą: wynik arytmetyczny nie wybiera praktycznego rozwiązania.
Każde obliczenie zaczyna się od zatwierdzonej bazy, nigdy od poprzedniego zaokrąglonego wyniku. Możesz porównywać różne cele bez narastających odchyleń ilości.
Źródła tego artykułu
- King Arthur Baking : Recipe Success Guide (Dostęp 26 października 2026)