调整您自己的食谱比例
要准备六个人的餐食，还是柜子里只剩150 g面粉？输入原始食谱，确认基准，再选择要满足的条件。两种模式都从相同的参考用量开始计算。
输入食材和份数，确认这份基础配方，再选择目标份数或某种食材的目标量。计算始终从原始基准出发，不使用已经四舍五入的结果。
结果
基础配方接受1–30种食材；名称1–80个字符；用量0.001–1 000 000；份数0.25–100；倍数0.01–100。结果显示三位小数，不进行单位换算。时间、温度、容器、盐和酵母不会自动调整，需要检查熟度。遇到非整件数量，应自行作实际调整。数据只在本地处理，不保存。
先输入完整的基础配方
输入份数、各食材的用量和单位，再确认基准。之后每次修改，都要重新确认基准才能计算。
份量的定义请保持一致：计算沿用原始食谱每份的大小，并不能判断客人的胃口。就连比例计算，也不知道谁还想再来一份甜点。
按份数：从四份改成六份
以4份、200 g面粉和100 ml液体的食谱为例。改成6份，倍数为6 ÷ 4 = 1.5。
各项用量都乘以这个倍数，单位保持不变：按份数计算不会把克换成毫升。
- 核对输入的食谱，再点击“确认基准”。
- 在“计算模式”中选择“按份数”，在“目标份数”中输入6。
- 查看结果：6份、300 g面粉和150 ml液体。核对需要准备的食材用量。
按食材：从手头的150 g出发
同一基准下，150 g面粉对应的倍数为150 ÷ 200 = 0.75。按食材模式据此计算其他用量。
沿用该行的单位：面粉以克记录时，输入150，不是0.15。再检查其他每种食材是否够用。
- 点击“确认基准”后，在“计算模式”中选择“按食材”，再在“目标食材”中选择面粉。
- 在“目标数量（参考单位）”中输入150：本例的面粉以克记录。
- 查看结果：3份、150 g面粉和75 ml液体。
六个人和150 g面粉：先满足哪个条件？
这份基准做6份需要300 g面粉。手头只有150 g时，只能得到原来大小的3份，所以需要先选定优先条件。
按份数模式列出需要补齐的用量；按食材模式计算现有食材对应的用量。工具不会合并两个目标，也不会寻找哪种食材最先不足。请将每项结果与手头的数量逐一核对。
倍数不能替您决定什么
倍数只调整用量，不会调整时间、温度、容器、盐、酵母或发酵时间。盐或酵母这一行也只是比例结果，仍要结合食谱核实。
出现1.5个鸡蛋这样的零碎数量时，先查食谱再决定取整或替换。算术结果不会替您选择实际做法。
每次计算都从已确认的基准出发，不沿用上一次取整后的结果。这样可以比较不同目标，避免用量逐步偏离。
本页来源
- King Arthur Baking : Recipe Success Guide (查阅日期 2026年10月26日)