不锈钢：使用前读懂锅的结构
了解不锈钢锅的食物接触面、锅底结构、炉具兼容性和清洗要求；这些项目应针对具体器具逐项核对。
Cookiosity
材料
不锈钢、珐琅铸铁与PTFE：了解厨房材料的用途、限制、受热特点和维护注意事项。
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珐琅铸铁：认清并保护内表层
珐琅铸铁要区分珐琅与裸铸铁的油膜养护，按说明渐进加热，并在使用和清洗中保护内表层。
PTFE不粘涂层：避免过热，留意损耗
先确认锅是否含PTFE，再避免空锅加热，按说明烹煮与清洗；区分划痕颗粒与过热气体，不扩大风险结论。
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不锈钢、珐琅铸铁与PTFE：了解厨房材料的用途、限制、受热特点和维护注意事项。
找到3篇内容了解不锈钢锅的食物接触面、锅底结构、炉具兼容性和清洗要求；这些项目应针对具体器具逐项核对。
珐琅铸铁要区分珐琅与裸铸铁的油膜养护，按说明渐进加热，并在使用和清洗中保护内表层。
先确认锅是否含PTFE，再避免空锅加热，按说明烹煮与清洗；区分划痕颗粒与过热气体，不扩大风险结论。