主厨刀：把砧板放稳，把动作握住
使用主厨刀时，先安排稳定的砧板和可控制的握法，再了解清洗与收纳注意事项；这里不做产品排名。
Cookiosity
器具
主厨刀、汤锅与煎锅：了解用途与限制，以及选择、使用和保养时的实用参考。
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汤锅：给烹煮和搅动留足空间
选汤锅时，不只看标称容量，还要留出搅拌空间、匹配炉头，并按具体型号的说明加热和清洗。
煎锅：看清可用锅底与接触食物的表面
选煎锅时，查看平底实际面积、锅壁高度与内表面材料，再按具体型号说明使用和清洗，不只比较口径。
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选汤锅时，不只看标称容量，还要留出搅拌空间、匹配炉头，并按具体型号的说明加热和清洗。
选煎锅时，查看平底实际面积、锅壁高度与内表面材料，再按具体型号说明使用和清洗，不只比较口径。