PTFE不粘涂层：避免过热，留意损耗

别等看到烟才停止空锅加热

德国联邦风险评估研究所BfR指出，PTFE严重过热时，可能在没有可见烟雾的情况下释放危险气体。因此要避免空锅加热，而不是等待视觉信号。电磁炉与燃气升温快，尤其需要注意。

开火前准备好食物，按说明使用适中的火力，并留在炉边观察。不要采用原本为无涂层器具设计的极高温煎制或喷枪方法。能否进烤箱、怎样使用，应另行核对。

减少划伤，识别涂层破损

新加坡食品局建议使用耐热的木、硅胶或塑料器具，避免金属工具划伤。按说明冷却后，用肥皂水和软海绵清洗，不用金属或研磨擦洗工具。

煎锅涂层脱落、起皮或严重损耗时，停止使用。BfR区分意外吞入的微小PTFE颗粒与过热产生的气体，单凭划痕并不能证明中毒。但这也不意味着可以刮磨修复已经破损的涂层。

不要扩大评估的适用范围

基于所评估的知识，BfR认为在合规使用、不过热的情况下，不预期出现健康损害。这不是对PFAS整体环境影响的评价。选择器具时，还要考虑预定用途与维护要求。