PTFE-antiaanbaklaag: oververhitting en slijtage voorkomen

Niet leeg verwarmen en niet op rook wachten

Volgens het BfR, het Duitse federale instituut voor risicobeoordeling, kan sterke oververhitting van PTFE gevaarlijke gassen vrijmaken zonder zichtbare rook. Vermijd daarom leeg verwarmen zonder op een zichtbaar signaal te wachten. Inductie en gas vragen extra aandacht omdat ze snel verwarmen.

Vóór het inschakelen voedsel klaarzetten; een matig vermogen volgens de handleiding gebruiken en bij het koken blijven. Geen aanbraadmethoden met zeer hoge temperatuur of een brander toepassen die voor ongecoate pannen bedoeld zijn. De voorwaarden voor ovengebruik apart controleren.

Krassen beperken en een beschadigde laag herkennen

De Singapore Food Agency raadt hittebestendig houten, siliconen of kunststof gerei aan om krassen door metaal te voorkomen. Na het volgens de handleiding nodige afkoelen met sop en een zachte spons reinigen, zonder metaalwol of schuurmiddel.

Een koekenpan waarvan de laag loslaat, afschilfert of ernstig versleten is uit gebruik nemen. Het BfR onderscheidt per ongeluk ingeslikte minuscule PTFE-deeltjes van oververhittingsgassen: een kras bewijst op zichzelf geen vergiftiging. Dat betekent niet dat een beschadigde laag door schrapen hersteld kan worden.

De precieze reikwijdte van de beoordeling bewaren

Op basis van de onderzochte kennis verwacht het BfR geen schadelijke gezondheidseffecten bij gebruik volgens de voorschriften zonder oververhitting. Dat is geen algemene beoordeling van de milieugevolgen van PFAS. Bij de keuze van gerei tellen ook het bedoelde gebruik en onderhoud mee.