Uw voorbereiding organiseren: in de juiste volgorde koken

Zien wat tegelijk kan gebeuren

Verzamel het keukengerei en controleer de inhoudsmaten, weeg ingrediënten en maak het snijwerk klaar. Zet de eerst gebruikte producten bij het fornuis. Een kom kan bij opeenvolgende stappen dienen als de reiniging passend is: de hele kommenverzameling hoeft niet op te draven.

Let ook op wachttijden: de oven moet voorverwarmen, water moet koken en een dessert moet rusten. Bij de pasta met tomaat en kikkererwten begint de saus vóór het afgieten. Bij de appelcrumble warmt de oven op tijdens het snijden en telt de rusttijd mee voor het serveermoment.

Woont er een hond in huis? De gids over koken met een hond helpt u vrije looproutes te plannen. Wilt u keukengerei anders opbergen? Lees dan hoe u een keukenorganizer voor 3D-printen opmeet voordat u gaat printen.

Schoonmaken tussen handelingen

De handen met zeep wassen en keukengerei tussen handelingen schoonmaken. Verschillende planken gebruiken voor rauw vlees en rauwe vis enerzijds en voor gaar voedsel en schone groenten anderzijds. Fruit en groenten vóór het voorbereiden wassen.

Bij allergieën de samenstelling van elk product en mogelijk contact via gerei of andere ingrediënten controleren. Een ingrediënt vervangen garandeert geen geschikt gerecht. De fiches vervangen geen individueel medisch advies.

Bakken voor na het eten klaarzetten

Voor een gerecht dat niet meteen wordt gegeten schone, geschikte bakken klaarzetten en het uiterlijk twee uur na bereiding in de koelkast plaatsen. De koudste zone moet tussen 0 en 4 °C blijven. Ook de verpakkingsaanwijzingen volgen.

Een grote pan soep mag niet de hele avond op het aanrecht blijven staan. Verdeel grote hoeveelheden over meerdere ondiepe bakken om het afkoelen te vergemakkelijken en zet ze binnen de grens van twee uur in de koelkast. Noteer de inhoud van bakken en de bereidingsdatum. Deze gids geeft geen universele bewaartermijn: product, werkelijke omstandigheden en toepasselijke aanbevelingen moeten worden meegewogen.