Materialen
Roestvrij staal: uw pan begrijpen vóór gebruik
Begrijp roestvrij staal in de keuken: voedselcontact, bodemconstructie, geschiktheid voor warmtebronnen en onderhoud vragen controle per gebruiksvoorwerp.
Rvs is bestand tegen corrosie, maar de naam beschrijft niet de hele koekenpan of kookpan. Daarin kunnen verschillende metalen zitten. Bepaal welk oppervlak het voedsel raakt en controleer vervolgens waarvoor het model geschikt is: pit, verwarming en oven.
Voedselcontact en constructie uit elkaar houden
Le Creuset beschrijft bijvoorbeeld een aluminium kern tussen lagen roestvrij staal. Leid die constructie niet alleen uit het woord “rvs” af: controleer de bodem en warmteverdeling van de gekozen pan.
Voedselcontact, geschiktheid voor de pit en ovengebruik zijn drie afzonderlijke controles. De DGCCRF-fiche over ongecoat rvs gaat over voedselcontact, niet over kookprestaties.
De warmte aan het gerecht aanpassen
Zet voor soep het vuur lager zodra het vocht zacht kookt. Volg voor ui de gids Fruiten zonder verbranden. Een demonstratie van aanbraden in een koekenpan is geen toestemming om elk model leeg voor te verwarmen.
Bij nikkelallergie adviseert Health Canada om gerei met nikkel te vermijden. De samenstelling niet op uiterlijk beoordelen: vraag de specificaties aan de fabrikant en zo nodig passend medisch advies.
De handleiding volgen om resten te verwijderen
Voor zijn rvs-lijn schrijft Le Creuset voor de pan vóór het wassen te laten afkoelen en de hete pan niet in koud water onder te dompelen. Lauw water kan helpen om resten los te maken. Volg voor reinigingsmiddelen en de vaatwasser de aanwijzingen van uw model.
Bronnen bij deze fiche
- DGCCRF : Aciers inoxydables non revêtus, fiche n° 1 , Geraadpleegd op 22 oktober 2026
- Le Creuset Canada : Notice de la gamme inox , Geraadpleegd op 22 oktober 2026
- Santé Canada : Acier inoxydable et fonte , Geraadpleegd op 22 oktober 2026
