조리 준비 정리: 알맞은 순서로 요리하기

함께 진행할 수 있는 일 찾기

도구를 모아 용량을 확인하고 재료를 재고 썰어 두세요. 먼저 쓸 재료는 불 가까이에 놓습니다. 적절히 씻으면 볼 하나를 여러 단계에 이어 쓸 수 있습니다. 볼 수집품을 전부 불러낼 필요는 없습니다.

기다릴 시간도 찾으세요. 오븐 예열, 물 끓이기, 디저트 휴지가 있습니다. 토마토·병아리콩 파스타에서는 물기를 빼기 전에 소스를 시작합니다. 사과 크럼블은 써는 동안 오븐을 예열하고 휴지까지 계산해 먹을 시간을 정합니다.

반려견과 함께 살고 있나요? 반려견이 있는 집에서 요리하기 가이드에서 주방 동선을 미리 살펴보세요. 조리 도구 수납을 바꾸려면 출력 전에 3D 프린팅 주방 정리함의 치수 재는 방법을 확인해 보세요.

작업 사이에 씻기

비누로 손을 씻고 작업 사이에 도구를 세척한다. 날고기와 생선용 도마는 익힌 음식과 깨끗한 채소용 도마와 구분한다. 과일과 채소는 준비 전에 씻는다.

알레르기가 있으면 각 제품의 성분과 도구 또는 다른 재료와의 접촉 가능성을 확인한다. 재료 하나를 바꾼다고 적합한 음식이 보장되지는 않는다. 이 글들은 개인별 의료 상담을 대체하지 않는다.

식후를 위한 용기 준비

바로 먹지 않을 음식은 알맞고 깨끗한 용기를 준비해 조리 후 늦어도 두 시간 안에 냉장고에 넣는다. 가장 차가운 구역은 0–4 °C를 유지해야 한다. 포장 지침도 따른다.

큰 수프 냄비를 저녁 내내 작업대에 두어서는 안 됩니다. 많은 양은 여러 개의 얕은 용기에 나누어 담아 식기 쉽게 하고, 두 시간 안에 냉장고에 넣으세요. 용기에 내용물과 만든 날짜를 표시하세요. 모든 경우에 쓰는 보관 기간을 제시하지는 않습니다. 제품, 실제 조건, 적용되는 권고를 함께 고려해야 합니다.