당근: 요리에 맞는 썰기 선택
수프에는 동그란 조각, 소스에는 작은 깍둑썰기, 곁들임에는 막대 모양으로 당근을 준비하세요. 익힘을 확인하는 기준도 알아봅니다.
Cookiosity
식재료
당근, 붉은 렌틸콩, 병아리콩, 사과, 양파, 감자를 고르는 법과 집에서 요리할 때 활용하는 방법을 알아보세요.
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붉은 렌틸콩: 부드러운 수프로 익히기
수프에 붉은 렌틸콩을 넣는 방법을 알아보세요. 헹구기, 수분 확인, 최종 질감과 다른 콩류로 바꿀 때의 한계를 설명합니다.
병아리콩: 마른 무게와 물기 뺀 무게 구분
병아리콩의 마른 무게, 내용량, 물기를 뺀 무게를 구분하세요. 소스와 레시피가 요구하는 상태 및 양에 맞춰 준비합니다.
사과: 디저트의 크기와 질감 정하기
사과 디저트는 알맞은 단계에서 무게를 재고 조각 크기를 정하세요. 품종과 용기에 따라 달라지는 질감을 관찰하는 법을 안내합니다.
양파: 고르고 썰어 가열 준비하기
저장용 양파를 고르고 얇은 조각과 작은 깍둑썰기를 구분하세요. 냄비를 가열하기 전에 양과 다음 재료를 준비합니다.
감자: 오븐에 넣기 전 고르고 썰기
감자를 굽기 전 상태를 살펴 고르고 껍질 벗기기 전 무게를 확인하세요. 안정적인 도마에서 비슷한 크기로 썹니다.