Cenoura: escolher o corte conforme o prato
Prepare a cenoura conforme o prato: rodelas para sopa, cubinhos para molho ou palitos como acompanhamento, com sinais para conferir o cozimento.
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Ingredientes
Cenoura, lentilha vermelha, grão-de-bico, maçã, cebola e batata: descubra como escolher esses ingredientes e aproveitar cada um na cozinha de casa.
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Lentilha vermelha: cozinhar para uma sopa macia
Veja como cozinhar lentilha vermelha na sopa: enxágue, controle do líquido, textura final e limites ao substituir por outros tipos de leguminosas.
Grão-de-bico: separar peso seco e peso escorrido
Para cozinhar grão-de-bico, diferencie peso seco, líquido e escorrido; escolha o produto adequado ao molho e à quantidade solicitada na receita.
Maçã: escolher o corte e a textura da sobremesa
Para preparar maçã numa sobremesa, pese no momento certo, escolha o tamanho dos pedaços e observe a textura conforme a variedade e o refratário usado.
Cebola: escolher, fatiar e preparar o cozimento
Escolha uma cebola de guarda, diferencie fatias e cubinhos e prepare a quantidade e os próximos ingredientes antes de aquecer a panela para cozinhar.
Batata: selecionar e cortar antes de assar
Antes de assar batatas, selecione os tubérculos, confira o peso antes de descascar e faça pedaços regulares sobre uma tábua firme e estável.