Utensílios
Panela: prever espaço para cozinhar e mexer
Escolha uma panela com espaço para mexer, fundo adequado à boca do fogão e instruções de aquecimento e limpeza próprias do modelo que você usa.
A panela precisa de espaço para mexer e para a fervura. A capacidade anunciada não indica até onde encher. Escolha o tamanho conforme a receita e os movimentos necessários, deixando uma margem abaixo da borda.
Escolher a margem antes de encher
Uma panela de cerca de 3 litros comporta os legumes e o líquido da sopa do catálogo. A massa pede mais espaço para mexer. Esses valores valem para as quantidades iniciais: se dobrar os ingredientes, reveja o recipiente e os tempos.
Antes de aquecer, confira a estabilidade e posicione o cabo para não esbarrar nele. Deixe proteções secas à mão: o cabo pode esquentar conforme a construção e o tempo de cozimento.
Adequar a boca do fogão e reduzir a potência
Escolha uma boca do fogão compatível com o fundo. Quando o líquido ferver suavemente, reduza a potência para manter esse movimento. Para refogar uma cebola, observe o fundo: fogo mais forte não substitui atenção.
O manual do modelo informa as condições de preaquecimento, aquecimento vazio e uso no forno. Confira antes de começar.
Preservar a superfície durante e depois do preparo
Mexa com colher ou espátula compatível, sem cortar dentro da panela nem raspar com uma lâmina. Antes de usar um mixer de mão, confira se ele é compatível com o interior do recipiente.
Espere a panela chegar à temperatura de limpeza indicada no manual. Use os acessórios e detergentes permitidos e confira se ela pode ir à lava-louças.
Fontes desta ficha
- Le Creuset Canada : Entretien et utilisation, fonte et inox , Consultado em 21 de outubro de 2026
