Utensilios
Cacerola: dejar sitio para cocer y remover
Elija una cacerola con espacio para remover, un fondo adecuado al fuego y unas instrucciones de calentamiento y limpieza propias del modelo que usa.
Una cacerola necesita espacio para remover y para el hervor. Su capacidad anunciada no indica hasta dónde llenarla. Elíjala según la receta y los movimientos necesarios, dejando margen bajo el borde.
Elegir el margen antes de llenar
Una cacerola de unos 3 litros sirve para las verduras y el líquido de la sopa del catálogo. La pasta necesita más espacio para remover. Estas orientaciones corresponden a las cantidades iniciales: si duplica los ingredientes, revise el recipiente y los tiempos.
Antes de calentar, compruebe la estabilidad y oriente el mango para no golpearlo. Tenga a mano protecciones secas: el mango puede calentarse según su construcción y el tiempo de cocción.
Ajustar el fuego y reducir la potencia
Elija un fuego adecuado al fondo. Cuando el líquido empiece a hervir suavemente, baje la potencia para mantener ese movimiento. Para sofreír una cebolla, vigile el fondo: más fuego no sustituye la atención.
Las instrucciones del modelo indican cómo precalentarlo, si admite calentarse vacío y si puede ir al horno. Consúltelas antes de empezar.
Proteger la superficie durante y después de cocer
Remueva con una cuchara o espátula compatible, sin cortar dentro ni raspar con una hoja. Antes de usar una batidora de mano, compruebe su compatibilidad con el interior de la cacerola.
Deje que el recipiente alcance la temperatura de limpieza indicada en sus instrucciones. Utilice accesorios y detergentes permitidos, y compruebe si admite lavavajillas.
Fuentes de esta ficha
- Le Creuset Canada : Entretien et utilisation, fonte et inox , Consultado el 21 de octubre de 2026
