조리 도구
냄비: 끓이고 저을 공간 확보
저을 공간이 있고 화구에 맞는 바닥을 가진 냄비를 고르세요. 가열과 세척은 사용하는 모델의 지침을 따르는 것이 기준입니다.
냄비도구조리수프
냄비에는 저을 공간과 끓어오를 여유가 있어야 합니다. 표시된 용량이 가득 채워도 되는 높이를 뜻하지는 않습니다. 레시피와 필요한 동작에 맞춰 고르고, 가장자리 아래에 여유를 두세요.
채우기 전에 여유 정하기
수록된 수프의 채소와 액체에는 약 3리터 냄비가 적합합니다. 파스타는 저을 공간이 더 필요합니다. 이는 원래 분량의 기준이므로 재료를 두 배로 늘리면 냄비와 조리 시간도 다시 살펴보세요.
가열 전에 안정적으로 놓였는지 확인하고 손잡이를 부딪히지 않을 방향으로 돌리세요. 구조와 조리 시간에 따라 손잡이도 뜨거워질 수 있으니 마른 보호 장갑 등을 가까이 두세요.
바닥에 맞는 화구와 알맞은 세기
냄비 바닥에 맞는 화구를 고르세요. 액체가 잔잔하게 끓기 시작하면 그 상태를 유지하도록 화력을 낮추세요. 양파를 볶을 때는 바닥을 살피세요. 센 불이 주의를 대신해 주지는 않습니다.
예열, 빈 냄비 가열, 오븐 사용 조건은 해당 모델의 설명서에 나옵니다. 시작 전에 확인하세요.
조리 중과 후에 표면 보호
내부 표면에 맞는 숟가락이나 주걱으로 젓고, 냄비 안에서 자르거나 칼날로 긁지 마세요. 핸드블렌더를 쓴다면 냄비 안쪽에 사용해도 되는지 확인하세요.
설명서에서 정한 세척 온도까지 식히세요. 허용된 도구와 세제를 쓰고 식기세척기 사용 가능 여부도 확인하세요.
이 글의 출처
- Le Creuset Canada : Entretien et utilisation, fonte et inox , 확인일 2026년 10월 21일
