원형·정사각형 베이킹 틀에 맞춰 레시피 환산하기
두 틀의 바닥 면적을 비교해 반죽을 부었을 때 두께가 비슷하도록 재료의 양을 조절해 보세요.
사용할 틀에 맞게 재료 양 조절하기 ↓계산 결과
- 레시피에 나온 틀의 바닥 면적
- 사용할 틀의 바닥 면적
- 곱할 배율
- 환산한 양(입력한 양과 같은 단위)
사용할 틀에 맞게 재료 양 조절하기
틀 바닥의 안쪽 치수 재기
원형 틀은 바닥 안쪽 지름을, 정사각형 틀은 바닥 안쪽 한 변의 길이를 재세요. 두 틀에는 같은 단위를 써야 해요. 옆면이 수직인 틀에 반죽을 같은 두께로 부을 때 쓸 수 있는 계산법이에요. 위로 갈수록 넓어지거나 가운데에 기둥이 있는 틀에는 다른 방법이 필요해요.
지름 20 cm 원형 틀을 한 변이 20 cm인 정사각형 틀로 바꾸기
원형 틀의 바닥 면적은 약 314.16 cm², 정사각형 틀의 바닥 면적은 400 cm²예요. 사용할 틀의 바닥 면적을 레시피에 나온 틀의 바닥 면적으로 나누면 약 1.2732가 나와요. 예를 들어 밀가루 200 g은 약 254.65 g이 돼요. 재료마다 원래 레시피에 적힌 양으로 계산하세요. 화면에는 반올림한 값을 표시하고, 계산에는 반올림하기 전의 배율을 써요.
오븐에 넣기 전에 틀 깊이 확인하기
두 틀의 내부 깊이를 비교하고, 반죽이 부풀 수 있도록 레시피에 나온 만큼 여유를 남겨 두세요. 사용할 틀이 너무 얕으면 다른 틀을 고르거나 반죽을 여러 틀에 나눠 담으세요. 레시피에 나온 익음의 기준을 참고하면서 굽는 상태를 살펴보세요. 배율은 재료의 양을 조절하는 데 쓰고, 굽는 시간과 온도는 상황에 맞게 따로 판단하세요.
A○ = π × (d ÷ 2)² · A□ = c²
출처와 계산 방법
- King Arthur Baking, The essential alternative baking pan sizes (확인일 2026년 11월 9일)
- King Arthur Baking, Why the size of your baking pan matters so much (확인일 2026년 11월 9일)