丸型・角型に合わせてレシピの分量を換算
2つの型の底面積を比べて、流し入れた生地が同じくらいの厚さになるよう材料の分量を調整できます。
手持ちの型に合わせて分量を変えるには ↓計算結果
- 指定された型の底面積
- 使う型の底面積
- 換算倍率
- 換算後の分量（入力した分量と同じ単位）
手持ちの型に合わせて分量を変えるには
型の底を内側で測る
丸型なら底の内径を、正方形の角型なら底の内側の一辺を測ります。2つの型は同じ単位で測りましょう。側面が垂直な型で、焼く前の生地の厚さをそろえる計算です。口に向かって広がる型や中央に筒のある型には、別の方法が必要です。
直径 20 cm の丸型から、一辺 20 cm の角型に変える
丸型の底面積は約 314.16 cm²、角型は 400 cm² です。使う型の底面積を指定された型の底面積で割ると、換算倍率は約 1.2732 になります。たとえば、小麦粉 200 g は約 254.65 g です。ほかの材料も、それぞれ元のレシピの分量から計算しましょう。画面の数値は丸めて表示しますが、計算には丸める前の倍率を使います。
オーブンに入れる前に型の深さを確認
2つの型の内側の深さを比べ、生地が膨らむようにレシピで指定された分の余裕を残します。使う型が浅すぎるなら、別の型に替えるか、生地をいくつかの型に分けましょう。レシピの焼き上がりの目安を参考に、焼け具合を見てください。倍率で調整できるのは材料の分量です。焼き時間や温度は焼け具合に応じて判断しましょう。
A○ = π × (d ÷ 2)² · A□ = c²
参考資料と計算方法
- King Arthur Baking, The essential alternative baking pan sizes (参照日 2026年11月9日)
- King Arthur Baking, Why the size of your baking pan matters so much (参照日 2026年11月9日)