주방 단위 환산: g, ml, 미국식 컵
밀가루 반 컵과 설탕 반 컵은 부피가 같아도 무게는 다릅니다. 환산하기 전에 식재료를 고르세요. 저울의 숫자를 좌우하는 것은 재료니까요.
여섯 식재료와 미국식 컵의 참고 무게(g)밀가루 한 컵과 꿀 한 컵의 무게는 다릅니다. 재료, 양, 단위를 선택하면 그림에서 추정 환산값을 볼 수 있습니다.
결과
추정값입니다. 눌러 담는 정도, 수분, 입자 크기에 따라 밀도가 달라집니다. 기준 밀가루는 미국식 all-purpose flour이며 특정 국내 밀가루 유형과 같다고 보지 않습니다. 미국식 컵은 236.5882365 ml, 미터법 계량스푼은 15 ml와 5 ml로 미국식 스푼 및 240/250 ml 컵과 다릅니다. 버터는 휘핑하지 않은 것, 꿀은 액상, 코코아는 무가당 가루 기준입니다. 더 확실하게 재려면 저울을 쓰세요. 입력과 결과 범위는 0.001–1 000 000, 표시는 유효숫자 세 자리입니다. 단위를 바꿔도 입력된 숫자는 환산되지 않습니다. 모든 경우에 통하는 기준은 아닙니다.
여섯 식재료와 미국식 컵의 참고 무게(g)
| 식재료 | 미국식 ¼컵 | 미국식 ⅓컵 | 미국식 ½컵 | 미국식 ⅔컵 | 미국식 ¾컵 | 미국식 1컵 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 미국식 다목적 밀가루 (120 g/컵) | 30 g | 40 g | 60 g | 80 g | 90 g | 120 g |
| 백설탕 (198 g/컵) | 49.5 g | 66 g | 99 g | 132 g | 149 g | 198 g |
| 아몬드 가루 (96 g/컵) | 24 g | 32 g | 48 g | 64 g | 72 g | 96 g |
| 휘핑하지 않은 버터 (226 g/컵) | 56.5 g | 75.3 g | 113 g | 151 g | 170 g | 226 g |
| 꿀 (336 g/컵) | 84 g | 112 g | 168 g | 224 g | 252 g | 336 g |
| 무가당 코코아 가루 (84 g/컵) | 21 g | 28 g | 42 g | 56 g | 63 g | 84 g |
환산 도구와 같은 참고값으로 계산한 대략적인 질량(g)입니다. 미국식 컵은 236.5882365 ml입니다. 제품과 담는 방식에 따라 실제 질량이 달라질 수 있으며, 결과는 유효 숫자 세 자리로 반올림해 표시합니다.
알맞은 방향으로 양 환산하기
g은 질량, ml는 부피를 나타냅니다. 환산에는 식재료별 미국식 컵당 기준 질량을 쓰므로 g을 ml로 바꾸어 적는 것만으로는 부족합니다.
- 여섯 식재료 중 하나를 고른 뒤 입력 단위와 결과 단위를 선택하세요.
- 소수점은 점이나 쉼표로 입력할 수 있습니다. 결과를 읽을 때는 숫자와 단위를 함께 확인하세요.
- 단위를 바꾼 뒤 입력값을 확인하세요. 입력한 숫자는 그대로 남으며 입력 칸에서 자동 환산되지 않습니다.
분수로 표시된 컵 읽기
참고 밀가루를 기준으로 ¼컵은 약 30 g, ½컵은 60 g, ¾컵은 90 g입니다. 백설탕 ½컵은 약 99 g입니다. 이 값들은 표의 참고값을 바탕으로 비례 계산한 결과입니다.
반대로 이 밀가루 60 g은 약 ½미국식 컵입니다. 레시피에 무게가 있으면 바로 재세요. 컵으로 돌아간다고 더 정확해지지는 않습니다.
밀가루를 누르지 않고 계량컵에 담기
밀가루를 가볍게 풀어 숟가락으로 컵에 담고, 누르지 않은 채 곧은 모서리로 윗면을 깎으세요. 봉지에서 컵으로 바로 푸면 밀가루가 다져져 같은 부피의 무게가 늘어날 수 있습니다.
계량할 때마다 같은 동작을 유지하세요. 비율에 민감한 반죽이라면 레시피에 적힌 무게를 우선하세요.
어떤 컵과 계량스푼을 써야 할까요?
이 도구는 236.5882365 ml, 약 236.6 ml의 미국식 컵을 씁니다. 240 ml나 250 ml 컵과는 다릅니다. 커피잔은 아침 식탁에서 계속 제 몫을 해 주면 됩니다.
환산 도구의 스푼은 미터법으로 큰술 15 ml, 작은술 5 ml입니다. 미국식 스푼과는 다릅니다. 환산 전에 레시피의 기준과 용기의 눈금을 확인하세요. 이 용량이 표시된 계량스푼을 사용하세요. 일반 식사용 숟가락은 용량이 교정된 계량 도구가 아닙니다.
식재료에 맞는 참고값 고르기
밀가루 기준은 King Arthur Baking 표의 all-purpose flour이며 특정 국내 밀가루 유형과 같다고 보지 않습니다. 아몬드 가루는 표의 almond flour에 해당하며, 분쇄 정도가 다르면 컵에 담기는 양도 달라질 수 있습니다.
다른 참고값은 백설탕, 휘핑하지 않은 버터, 액상 꿀, 무가당 코코아 가루에 해당합니다. 눌러 담는 정도, 수분, 입자 크기 때문에 환산의 정확도에는 한계가 있습니다. g 단위의 레시피를 따를 때는 지정된 식재료의 무게를 바로 재세요.
이 글의 출처
- King Arthur Baking : Ingredient Weight Chart (확인일 2026년 10월 25일)
- King Arthur Baking : Recipe Success Guide (확인일 2026년 10월 25일)
- King Arthur Baking : How To Measure Flour (확인일 2026년 10월 25일)
- NIST : Guide to the SI, Appendix B.9, Volume (확인일 2026년 10월 25일)