양파: 고르고 썰어 가열 준비하기

저장용 양파 알아보기

마른 껍질에 싸여 있고 단단하며 싹이나 곰팡이가 없는 것을 고르세요. 줄기째 파는 어린 양파는 다른 제품입니다. 손질과 보관을 저장용 양파의 방법에서 그대로 유추해서는 안 됩니다.

“중간 크기 양파 하나”를 g으로 정확하게 바꿀 수는 없습니다. 목록의 레시피에는 중간 크기를 고르세요. 아주 큰 양파는 용기의 공간을 더 차지하고 기준 맛의 균형을 바꿉니다.

얇은 조각과 깍둑썰기 중 선택

여기서 얇게 썬다는 것은 비슷한 두께의 조각을 만든다는 뜻입니다. 작은 깍둑썰기는 다른 절차입니다. 양파 얇게 썰기 가이드는 얇은 조각만 다룹니다. 수프를 시작하려고 여러 방향으로 칼집을 낼 필요는 없습니다.

다 썰면 뒤집개로 옮기고 칼날로 도마를 긁지 않는다. 다음에 넣을 토마토나 액체를 준비한다. 가열은 양파 볶기 가이드로 이어간다.

통양파와 썬 양파 구분

마른 통양파는 서늘하고 건조하며 통풍이 되는 곳에 보관한다. 이것은 껍질 벗기거나 썬 양파의 보관 기간을 정한 안내가 아니다. 필요한 만큼만 준비하고 보관이 필요하면 준비 정리 가이드를 확인한다.