PTFE 코팅: 과열과 손상 예방

연기가 나기를 기다리지 말고 빈 채로 가열하지 않기

독일 연방위해평가원 BfR에 따르면 PTFE가 심하게 과열되면 눈에 보이는 연기 없이 위험한 가스가 나올 수 있습니다. 보이는 신호를 기다리지 말고 빈 용기를 가열하지 않아야 합니다. 인덕션과 가스는 빨리 가열되므로 특히 주의해야 합니다.

켜기 전에 음식을 준비하고 설명서에 맞는 적당한 화력을 쓰며 조리 곁에 머무르세요. 코팅하지 않은 용기용 초고온 시어링이나 토치 사용법을 적용하지 마세요. 오븐 사용 조건은 별도로 확인합니다.

긁힘을 줄이고 손상된 층 알아보기

Singapore Food Agency는 금속 도구의 긁힘을 막기 위해 열에 적합한 나무, 실리콘, 플라스틱 도구를 권합니다. 설명서가 요구하는 만큼 식힌 뒤 세제를 푼 물과 부드러운 스펀지로 씻고 금속 수세미나 연마제는 쓰지 마세요.

코팅이 떨어지거나 벗겨지거나 심하게 손상된 프라이팬은 사용을 중단하세요. BfR은 실수로 삼킨 미세 PTFE 입자와 과열 가스를 구분합니다. 긁힘만으로 중독을 입증하지는 않습니다. 그렇다고 손상된 층을 긁어 복구하라는 뜻은 아닙니다.

평가의 정확한 범위 유지하기

검토한 지식에 근거해 BfR은 과열 없이 용도에 맞게 사용하면 건강에 해로운 영향이 예상되지 않는다고 봅니다. 이는 PFAS의 환경 영향 전체에 대한 평가가 아닙니다. 도구를 고를 때는 예정된 사용법과 관리도 고려해야 합니다.